Descrizione
Coffee Master
Coffee Master Si puรฒ definire Coffelier la figura professionale di coffeeย expert che conosce in modo approfondito tutto ciรฒ che concerne ilย caffรจ: varietร , origini, caratteristiche, aromi, tecniche di raccolta, produzione e lavorazione. Questa รจ la figura del Coffee master, figura che puo fare formazione nel settore caffรจ e non solo.
MATERIE
La storia del consumo di caffรจ
-
Le origini del caffรจ
-
Dall’Europa al Nuovo Mondo
L’albero del caffรจ e la sua coltivazione
-
Condizioni di crescita e regioni chiave
-
Arabica, Robusta e varietร comuni
-
L’albero del caffรจ, frutta e semi (chicchi)
-
Parassiti e malattie comuni
Raccolta e lavorazione dei fagioli
-
Raccolta e smistamento della frutta
-
Processi naturali e lavati
-
Essiccazione, mondatura e classificazione dei fagioli
-
Preparazione dei fagioli per la spedizione
Il moderno commercio del caffรจ
-
Distribuzione del caffรจ nel mercato globale delle materie prime
-
Caffรจ speciali: scambi tra coltivatori e torrefattori
-
Comprendere il โbiologicoโ e il โcommercio equo e solidaleโ
Il processo di tostatura del caffรจ
-
Tostatura veloce o lenta, chiara o scura
-
Le fasi della tostatura e della tempra
-
Zuccheri, acidi e composti aromatici
-
Metodi e attrezzature per la tostatura
Come acquistare, conservare e preparare il caffรจ
-
Tracciabilitร
-
Valutazioni della forza
-
Freschezza e raffermo
-
Datteri Arrostiti e Riposo
-
Imballaggio e stoccaggio
-
Selezione del metodo di macinazione e dell’acqua
-
Metodi comuni di produzione della birra
-
Caffรจ espresso e bevande a base di caffรจ espresso
Degustare e descrivere il caffรจ
-
Metodologia di degustazione
-
Gusti, aromi e sensazioni in bocca
-
Terminologia descrittiva e valutativa
Sicurezza del Lavoro nel settore
Adempimenti Anti-covid
DURATA DEL CORSO:ย
Il corso avrร una durata di un 25 ore erogate in modalitร asincrona e divisi nella consegna di 1 / 2 modulo a settimana dai nostri docenti qualificati.
Lโesame finale consiste nella redazione di una relazione finale (Dimensione in un foglio A4; Tipo carattere:ย Times New Roman;ย Dimensione Carattere: 11) che sarร valutata dal comitato Scientifico di Euro Formation.
Allโintervenuta valutazione positiva farร seguito il rilascio di un attestato diย โCertificatoย ย Di Acquisizione Di Competenzaโ del Coffee Master.
COME SARANNO I CORSI?
I corsi saranno erogati in modalitร online e saranno inviati direttamente allโ e-mail indicata dal richiedente che potrร accedere direttamente al corso nel momento in cui lo riterrร opportuno. Anche lโesame finale sarร fatto in modalitร ย online.ย
CHE TIPO DI ATTESTATO/CERTIFICATO VIENE RILASCIATO?
I nostri certificati attestano la partecipazione al corso e i relativi contenuti di conoscenze acquisite.
I contenuti erogati con i corsi sono conformi agli standard qualitativi riconosciuti, a livello internazionale, in circa 150 paesi.
I Marchi e i loghi, degli Enti che ci hanno certificato, saranno riportati allโinterno degli attestati di frequenza che rilasceremo.
Alcuni dei corsi che proponiamo sono anche utili ai fini della partecipazione a concorsi e per lโacquisizione di punteggi per concorsi e graduatorie bandite da pubbliche amministrazioni, in quanto godiamo di certificazione da parte di Istituti di Certificazione Internazionale per la formazioneย online,ย validi sia per concorsi pubblici che per selezioni bandite da privati.
La scuola E.F. รจ scuola socia della SCA – speciality coffee association e dalla Federazione Europea del Caffรจ.
ย ย 
COME FACCIO AD ISCRIVERMI AL CORSO?
Per lโiscrizione occorre compilare la documentazione ed inviarla a Euro Formation alla mail:ย ย [email protected]ย ย ย allegando la prova dellโintervenuto bonifico bancario e gli altri dati richiesti.
|